एक पैन में खोल में चिंराट को कितना तलना है। राजा झींगे कैसे पकाते हैं। राजा झींगे के साथ व्यंजनों

  1. आपको आवश्यकता होगी:
  2. अनुदेश
  3. चरण 2
  4. चरण 3
  5. चरण 4
  6. लहसुन की चटनी के साथ स्वादिष्ट झींगा कैसे
  7. अब हम जानते हैं कि शाही, बाघ के झींगुरों को उनके गोले, बिना छिलके के या सॉस में भूनें! यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो शेष प्रश्नों को हटाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखें।

कई समुद्री भोजन से प्यार है, हम खाना पकाने के आदी हैं। और उसके बाद ही हम उन्हें खाते हैं या सलाद या अन्य स्नैक्स में डालते हैं। यद्यपि उन देशों में जहां समुद्री भोजन अधिक बार खाया जाता है, हर कोई जानता है कि चिंराट को कैसे तलना है या इसे बाहर रखना है।

आपको आवश्यकता होगी:

  • झींगा - 500 ग्राम;
  • सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
  • लहसुन - 2-3 लौंग;
  • हरा प्याज, अजमोद - 1 गुच्छा;
  • तलने के लिए जैतून का तेल;
  • नमक, स्वाद के लिए मसाले।

आराम दिखाओ

इस तरह के व्यंजन दक्षिण पूर्व एशिया और भूमध्य सागर के पर्यटकों का इलाज करते हैं। उनके मोलस्क अविश्वसनीय रूप से रसदार होते हैं और उबले हुए लोगों की तुलना में अधिक सुगंधित होते हैं। और चटनी उनके बाद कितनी स्वादिष्ट बची है! जो तब सीखना नहीं चाहता है कि एक यात्रा से लौटने पर, अपने आप को उनके साथ लिप्त होने के लिए चिंराट को कैसे ठीक से भूनना है?

इसके अलावा, यह करना बहुत आसान है। वे शेफ की ओर से कोई विशेष प्रयास किए बिना, जल्दी से तैयार करते हैं। पेट बोझ नहीं है, जो पकवान को आदर्श बनाता है रोमांटिक डिनर । यह सुनिश्चित करना आसान है कि क्या आप इसे ठीक से भूनें बाघ चिंघाड़ता है और उन्हें अति सुंदर के साथ दर्ज करें सब्जी का सलाद । या बस सफेद ताजा बेक्ड ब्रेड के साथ, जो तब समृद्ध और सुगंधित सॉस को भिगोता है।

अनुदेश

कई समुद्री भोजन से प्यार है, हम खाना पकाने के आदी हैं।  और उसके बाद ही हम उन्हें खाते हैं या सलाद या अन्य स्नैक्स में डालते हैं।  यद्यपि उन देशों में जहां समुद्री भोजन अधिक बार खाया जाता है, हर कोई जानता है कि चिंराट को कैसे तलना है या इसे बाहर रखना है।   आपको आवश्यकता होगी:   झींगा - 500 ग्राम;   सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;   लहसुन - 2-3 लौंग;   हरा प्याज, अजमोद - 1 गुच्छा;   तलने के लिए जैतून का तेल;   नमक, स्वाद के लिए मसाले।   आराम दिखाओ   इस तरह के व्यंजन दक्षिण पूर्व एशिया और भूमध्य सागर के पर्यटकों का इलाज करते हैं।  उनके मोलस्क अविश्वसनीय रूप से रसदार होते हैं और उबले हुए लोगों की तुलना में अधिक सुगंधित होते हैं।  और चटनी उनके बाद कितनी स्वादिष्ट बची है
  • ब्लैक टाइगर सिर रहित, खोल में, 1 किलो जमे हुए
  • लहसुन के 6-7 लौंग
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
  • पपरिका, अजमोद, धनिया, हल्दी, अजवायन, तुलसी 1 चुटकी
  • जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच। एल।
  • आधा नींबू 1 पीसी।

आवश्यक तैयारी की प्राप्ति

चरण 1

जमे हुए चिंराट को एक कोलंडर में रखा जाता है, जिसे नल के पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। धोने की प्रक्रिया में वे पिघलना करते हैं। चिंराट खोल में पकाना होगा, साफ करने की आवश्यकता नहीं है।

चरण 2

चिंराट की सतह से टुकड़े टुकड़े हो जाने के बाद, हम उन्हें एक कटोरे में डालते हैं। लहसुन की लौंग लें और उन्हें चाकू के सपाट किनारे से छोटे टुकड़ों में कुचल दें, उन्हें चिंराट में डाल दें, मसाले जोड़ें।

चरण 3

पैन में जैतून का तेल डालें, आग चालू करें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म पैन पर फैलाते हैं। नींबू के आधे हिस्से को स्लाइस में काटें, रस को चिंराट के साथ द्रव्यमान में निचोड़ें, और उसी दिशा में हलकों को फेंक दें। हलचल, मध्यम गर्मी पर तलना।

चरण 4

चिंराट जल्दी से पकाया जाता है, वे गर्मी से लाल होना शुरू करते हैं। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर फ्राइंग समय, ढक्कन के साथ पैन को कवर किए बिना वाष्पित करने के लिए अतिरिक्त पानी और एक पपड़ी दिखाई दी। फिर मिश्रण और एक और 10 मिनट के लिए पकाना। ढक्कन के साथ कवर करें, फिर गर्मी बंद करें, एक और दो मिनट के लिए छोड़ दें।

चिंराट न केवल कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता है, बल्कि यह भी है उपयोगी घटक स्वस्थ और उचित पोषण । इसीलिए आज हम आपको बताएंगे कि लहसुन के साथ एक पैन में झींगा को कैसे तलें। पर्याप्त रूप से कम कैलोरी और कम वसा वाले चिंराट में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। वे महान हैं आहार भोजन , और हृदय रोगों में बहुत सहायक है। वे बहुत स्वादिष्ट और उबले हुए और तले हुए होते हैं।

तली हुई झींगा - यह एक ग्लास वाइन या कोल्ड बीयर का एक शानदार स्नैक है। लेकिन झींगा के लिए स्वादिष्ट स्वादिष्ट निकला, आपको व्यंजनों और नियमों का पालन करना चाहिए। बहुत से लोग नहीं जानते कि एक पैन में झींगा को ठीक से कैसे भूनें। हम आज इसके बारे में बताएंगे!

तो, झींगा को तलने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

एक पैन में झींगा पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • - चिंराट पकाए जाते हैं और जमे हुए होते हैं
  • - नींबू
  • - रिफाइंड जैतून का तेल
  • - लहसुन लौंग की एक जोड़ी
  • - सोया सॉस के कुछ चम्मच


- चिंराट पकाए जाते हैं और जमे हुए होते हैं   - नींबू   - रिफाइंड जैतून का तेल   - लहसुन लौंग की एक जोड़ी   - सोया सॉस के कुछ चम्मच

लहसुन की चटनी के साथ स्वादिष्ट झींगा कैसे

तला हुआ झींगा पकाने की प्रक्रिया:

    एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में, या नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बेहतर, उबलते तक थोड़ी मात्रा में जैतून (या सूरजमुखी) तेल डालें और गर्म करें।

    उबलते तेल में छील और थोड़ा कुचल लहसुन लौंग डालें, उन्हें वहां भूनें जब तक कि वे पीले न हो जाएं। इस बिंदु पर, लहसुन मक्खन को सभी स्वाद देगा और अपने चिंराट को अपने अतुलनीय स्वाद (!) देगा।

    फिर झींगा तेल में डालना। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलना आवश्यक नहीं है।

    फिर पैन में चिंराट जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए, और तब वस्तुतः कई मिनट के लिए भूनें।

    चिंराट को सीधे पैन में मिलाएं सोया सॉस और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए आग पर पकड़ लें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें आग पर न उतारा जाए, क्योंकि झींगा के लंबे समय तक तापमान प्रभाव कठिन और बेस्वाद हो सकते हैं।

    पैन से हमारे शाही, बाघ या नियमित चिंराट निकालें, आधा नींबू का रस छिड़कें और हाथों से फटे हुए साग को छिड़कें।

ग्रील्ड चिंराट तैयार!

अब हम जानते हैं कि शाही, बाघ के झींगुरों को उनके गोले, बिना छिलके के या सॉस में भूनें! यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो शेष प्रश्नों को हटाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखें।

झींगा एक बहुमुखी और अच्छी तरह से पसंद किया जाने वाला स्नैक है। वे एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और यह संयोजन इतनी बार हमारी मेज पर नहीं मिलता है। सबसे अधिक बार, चिंराट को नमकीन पानी में उबाला जाता है मसालेदार जड़ी बूटी , लेकिन शाही और बाघ चिंराट तलने के लिए बेहतर हैं। उचित रूप से पकाया जाता है, वे बीयर और बिना, अच्छे गर्म और ठंडे होंगे। और फिर भी - यह बहुत सरल है!

खोल में तला हुआ चिंराट - एक नुस्खा

सामग्री:

  • झींगा - 500 ग्राम;
  • मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी ।;
  • लहसुन - 2-3 लौंग;
  • नींबू - 1/2 पीसी ।;
  • चूना - 1/2 पीसी ।;
  • सूखे थाइम;
  • जैतून का तेल - तलने के लिए;
  • नमक, जमीन काली मिर्च।

तैयारी

कैसे तला हुआ चिंराट पकाने के लिए? सबसे पहले, उन्हें काटने की जरूरत है: सिर काट दिया, पीठ के साथ काटा और आंतों की नस को हटा दिया, शेल जगह में रहता है। अच्छी तरह से धोया और एक कागज तौलिया के साथ सूख गया। नमक, काली मिर्च, थाइम के साथ छिड़कें और एक तरफ सेट करें।

एक पैन में मक्खन गरम करें, लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें, और क्रस्टी तक भूनें। जब लहसुन और काली मिर्च मक्खन को स्वाद देते हैं, ध्यान से हम उन्हें एक स्किमर के साथ पकड़ते हैं और उन्हें फेंक देते हैं।

आधा नींबू का रस निचोड़ लें और पैन में डालें, इसे मिलाएं। अब आप चिंराट को भून सकते हैं - दोनों तरफ से 2 मिनट के लिए। हम एक कागज तौलिया पर लेट गए और अतिरिक्त तेल को बहने दिया।

एक गिलास हल्के सफेद शराब के साथ झींगा को बेहतर गर्म परोसें। इसे धीरे-धीरे इस्तेमाल किया जाना चाहिए (और यह अलग तरीके से काम नहीं करेगा - वे खोल में हैं), एक दोस्ताना बातचीत में।

लहसुन की चटनी में फ्राइड झींगा

सामग्री:

  • खुली चिंराट - 800 ग्राम;
  • लहसुन - 4 लौंग;
  • सूखी सफेद शराब - 0.5 सेंट ।;
  • अजमोद - 1 बन;
  • जैतून का तेल - तलने के लिए;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

तैयारी

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें। एक फ्राइंग पैन में चिंराट रखो, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखें। शराब के साथ सभी भरें और हम 5 और मिनट के लिए पीड़ा देते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है! लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, चिंराट "रबर" बन जाता है। हम इसे आग से उतारने से पहले नमक और काली मिर्च डालते हैं।

में तले हुए चिंराट क्रीम सॉस

सामग्री:

  • जमे हुए चिंराट - 500 ग्राम;
  • क्रीम 30% - 1 बड़ा चम्मच ।;
  • लहसुन - 5 लौंग;
  • जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • सोया सॉस - 100 ग्राम;
  • पत्ती का सलाद - 1 पैकेज;
  • काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

झींगा जब पिघला कमरे का तापमान एक कागज तौलिया के साथ सूखा और खोल को साफ करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और दोनों पक्षों पर चिंराट को 2 मिनट के लिए भूनें। हम नमक, हम काली मिर्च। दूसरे पैन में, कटा हुआ लहसुन पास करें, सोया सॉस, क्रीम में डालें, हिलाएं।

पकवान पर धोया, सूखे सलाद के पत्तों को रखो, फिर चिंराट, तैयार ड्रेसिंग पर डालें। क्रीम सॉस में तले हुए छिलके तैयार हैं।

कटार पर ग्रील्ड चिंराट

कटार के लिए धन्यवाद, चिंराट मोड़ नहीं करते हैं, वे एक पाक पत्रिका की तस्वीर से दिखते हैं और आसानी से लाठी द्वारा उठाए जाते हैं। पिकनिक और बुफे के लिए एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

  • झींगा - 500 ग्राम;
  • जीरा - 1/2 चम्मच;
  • अजवायन की पत्ती - 1/2 चम्मच;
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • चूना - 1 पीसी;
  • नमक - 1 चम्मच;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • जमीन काली मिर्च -1 चुटकी।

तैयारी

एक बाउल में पिसा हुआ जीरा, कटा हुआ लहसुन, अजवायन, नमक, काली मिर्च, ज़ईस्ट और चूने का रस मिलाएं। 15 मिनट के लिए खुली हुई चिंराट जोड़ें, मिश्रण करें और मैरीनेट करें।

फिर चिंराट को लकड़ी के कटार (पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोया जाता है) पर रखा जाता है। 5 मिनट से अधिक नहीं (केवल 1 बार बारी!) के लिए गर्म ग्रिल पर भूनें।

पका हुआ झींगा

सामग्री:

सामग्री:

तैयारी

हम खोल से चिंराट को साफ करते हैं, आटे में रोल करते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ पीटा अंडे में डुबकी, ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। एक पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। चिंराट को तेल में "तैरना" चाहिए।

खस्ता तला हुआ झींगा, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, बीयर के लिए एकदम सही है।

जो आपको पसंद है (और साथ ही मुख्य सामग्रियों पर निर्णय लिया गया है) स्टोर पर जाना और वहां आपकी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदना है। ऐसा लगता है कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन कुछ हैं छोटे रहस्य जो आपको आसानी से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा पाक कृति उत्कृष्ट गुणवत्ता। किसी को बड़े आकार के राजा झींगे पसंद हैं, जबकि अन्य को छोटे क्रस्टेशियंस का मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट लगता है। इसलिए, आपकी विशेष कंपनी के स्वाद के अनुकूल एक मुख्य रहस्य उनकी सही पसंद है।

निर्माता लगभग हमेशा पैकेज में चिंराट की अनुमानित मात्रा को इंगित करता है। इस जानकारी के आधार पर, आप आसानी से उनके अनुमानित आकार की गणना कर सकते हैं। आप काफी सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं कि आपकी प्रतियां कितनी बड़ी होंगी। उदाहरण के लिए, संख्या 60/80 का अर्थ है कि शेल के सिलोफ़न के नीचे छिपने वाले क्रस्टेशियंस की संख्या 60 से 80 तक भिन्न होती है। और ये संख्याएँ जितनी अधिक होंगी, उतने ही छोटे श्रिम्प स्वयं होंगे। आपके लिए उपयुक्त आकार का चयन करना, आप घर जा सकते हैं और व्यंजन तैयार करने के लिए एक परिष्कृत, लेकिन सरल बनाना शुरू कर सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप ठीक से चिंराट को कैसे भूनना चाहते हैं, तो खोल के रंग पर जोर देना सुनिश्चित करें - एक गुलाबी टिंट इंगित करता है कि आपने पके हुए और जमे हुए नमूने खरीदे हैं, और उन्हें लंबे समय तक अधीन कर सकते हैं। पाक प्रसंस्करण का पालन नहीं करता है। ताजा-जमे हुए चिंराट थोड़ी देर पकाना होगा - यह भी विचार किया जाना चाहिए कि क्या आपके पास खाना पकाने का समय सीमित है।

तो, जल्दी और खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट पकवान हमें आवश्यकता होगी:

दरअसल, झींगा खुद;

लहसुन (लौंग की एक जोड़ी);

कुछ साग;

आधा नींबू;

सोया सॉस के चम्मच की एक जोड़ी।

शुरू करने के लिए, पैन में डालें, अधिमानतः एक मोटी तल और थोड़ा सा जैतून का तेल । जब यह गर्म होता है, तो लहसुन को पकाएं - दो लौंग को काट दिया जाता है, चाकू से थोड़ा कुचल दिया जाता है, और सीधे तेल में भेजा जाता है। लहसुन चिंराट कैसे करें के रहस्यों में से एक है ताकि वे बेहद सुगंधित हो जाएं। वनस्पति को एक फ्राइंग पैन में स्टू किया जाना चाहिए, जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त नहीं करता। उसके तुरंत बाद, इसे गर्म तेल से हटा दिया जाना चाहिए - इसने अपनी सुगंध को पूरा करके अपने कार्य को पूरा किया। यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो यह झींगा को धातु का अजीब स्वाद देगा और खराब कर देगा बढ़िया नाश्ता

उसके बाद, लहसुन की सुगंध से भरा उबलते तेल, आप चिंराट डाल सकते हैं, जबकि उन्हें डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है। चिंराट कैसे भूनें, अगर वे पहले से ही उबले हुए हैं, तो मुख्य बारीकियों को प्रक्रिया की शुरुआत के बाद कुछ ही मिनटों में प्राप्त करना है। पकाया क्रस्टेशियन आइसक्रीम सिर्फ मक्खन की सुगंध में भिगोने और इसे गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा। यदि आपने तलने के लिए ताजा जमे हुए नमूने खरीदे हैं, तो उन्हें तला हुआ होना चाहिए, जब तक कि उनका खोल एक अच्छा गुलाबी रंग न हो जाए, तब तक नियमित रूप से हिलाते रहें। उसके बाद, सोया सॉस के साथ एक और दो या तीन मिनट के लिए चिंराट पसीना और पैन से हटा दें - वे पूरी तरह से तैयार हैं।

सेवा करने से पहले पकवान की व्यवस्था की जानी चाहिए कटा हुआ साग और नींबू के रस के साथ छिड़के।

ग्रील्ड चिंराट एक महान स्नैक है, जो अपने आप में अच्छा है और जब बर्फ-ठंडी बीयर के साथ परोसा जाता है। तो अगर आप तय करते हैं कि मेहमानों के आगमन के लिए झींगा के साथ क्या पकाना है या एक छोटा सा छुट्टी की दावत , इस सरल लेकिन पर्याप्त पर ध्यान दें स्वादिष्ट नुस्खा । तैयारी में आपको अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच निरंतर उत्साह का कारण होगा।