Ինչպես պատրաստել աղցան (սթեյք) ջեռոցում, համեղ է եւ հեշտ: . LiveInternet- ի խոսակցությունները

1. Պանրի եւ բանջարեղենի փայլաթիթեղով պատրաստված համեղ ձկան լցոնավը
2. Ինչպես պատրաստել լոլիկ (սթեյք) վառարանում լոլիկով եւ սոխով:
3. Catfish բաղադրատոմսը ջեռոցում `գինեգործական սխտորի մարինադում
4. Սմբուկով սոյայի սոուսով բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկու միջին սթեյք: Ի դեպ, ձուկը կարելի է վաճառել թե թարմ, թե սառեցված: Ինչ անել այս դեպքում: Ինչպես պատրաստել լոքուսի սթեյք սառեցված: Ձուկ ջեռոցում միայն defrosted կարելի է թխել, այնպես որ steaks պետք է նախօրոք փոխանցել սառնարան է մինչեւ ներքեւ սայլակ սառնարան. Սենյակային ջերմաստիճանում, ցանկացած ձկնիկը սառեցնելու համար բացարձակապես խորհուրդ չի տրվում:

Ըստ բաղադրատոմսի, երկու սթեյք պետք է լվանալ, հեռացնել խոնավությունը, օգտագործելով թղթե սրբիչ, աղ եւ պղպեղ `բոլոր կողմերից: Այնուհետեւ կիտրոնի աղտոտված ձեւով դնել եւ կես կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Սա կպահպանի ձկների կառուցվածքը եւ թույլ չի տա, որ այն խորտակվի: Հաջորդը, սթեյքների ձեւը պետք է փայլաթիթեղով ծածկված եւ ուղարկվի ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանով 190 աստիճանով, 30-40 րոպե: Ճաշի ճշգրիտ ժամանակը կախված է սթեյքի չափից:

Պանրի եւ բանջարեղենի փայլաթիթեղով պատրաստված համեղ ձկան լցոնավը

Նախքան ջեռոցում սթեյք ուղարկելը, դուք պետք է պատրաստեք սոխ եւ գազար «վերմակ»: Դա անելու համար բանջարեղենը (1 սոխ եւ 1 գազար) տապակած տապակած են մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, մեծ աղցան սթեյք (300 գ) նույնպես պետք է աղի եւ պղպեղ: Այնուհետեւ ձուկը դնել փայլաթիթեղի վրա, կարագով յուղացրած եւ տապակել սոխը եւ գազարը, վերեւում: Խստապտուղը փակեք փայլաթիթեղով եւ ջեռոցում ուղարկեք 30 րոպե (180 աստիճան): Ձկնամթերք ստանալու համար որոշակի ժամանակ անց շաղ տալ կաթնաշոռով պանիրով ​​(150 գ) եւ շարունակել թխել եւս 10 րոպե:

Սա ջեռոցում լցոնելու (սթեյք) պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է: Ռայսը կամ բանջարեղենը հարմար են որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Նուրբ թաթով լոլիկը դառնում է բերանում միայն հալման, եթե այն եփում է կրեմով: Դա անելու համար հարկավոր է աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ լցնել կրեմը (10%): Դրանից հետո ձկան ձեւը կարող է ուղարկվել ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան:

Դա հենց ամենապարզ բաղադրատոմսը պատրաստում է կաթսա (սթեյք) ջեռոցում: Այն պատրաստվում է ընդամենը 40 րոպեով, եւ նրա կառուցվածքը շատ նման է ճարպային սաղմոնին: Ծառայել ձուկը բրնձով կամ բուսական զարդարի մեջ:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ (սթեյք) վառարանում լոլիկով եւ սոխով:

Այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ ձկան սթեյք: Նրանք պետք է լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով եւ շփվել աղով եւ պղպեղով: Հետո սթեյքը դրեց ձեւով, շաղ տալ մի խոշոր կիտրոնի հյութով եւ սառեցնել 30-60 րոպե:

Այս պահին պատրաստել հագնվելու կամ ձկան սոուս: Դա անելու համար տապակիր սոխը (0.4 կգ), ձիթապտղի յուղի մեջ ներծծված կես օղակների մեջ, ապա ավելացնել լոլիկ (1 կգ), տոմատի մածուկ, ½ բաժակ սպիտակ կամ կարմիր գինի, աղ համտեսել, քաղցր պղպեղ (1 ժամ), մի բաժակ ջրի մեջ: լ.), շաքարավազ եւ դարչին (¼ թթ. համար): 15 րոպե եփել բուրավետ խառնուրդը, որից հետո այն պետք է լցվի սթեյքների վրա եւ ցրված մաղադանոսով լցված:

Սա լողավազանի պատրաստման լավագույն միջոցներից մեկն է: Վառարանում սթեյք 30 րոպե թխում է, եւ յուրաքանչյուր 10 րոպեում այն ​​պետք է լցվի տոմատի սոուսով: Ճաշատեսակը լավ է անցնում բրնձով, բուլգուրով, քուսուկով եւ այլ հացահատիկներով:

Catfish բաղադրատոմսը ջեռոցում `գինեգործական սխտորի մարինադում

Այս ճարպ ձուկ թխելու համար կան մի քանի լավագույն բաղադրատոմսեր: Նրանցից մեկը պարզապես պատմում է, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան սթեյք ջեռոցում:

Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը հետեւյալն է.

1. Preheat վառարանը մինչեւ 200 աստիճան:
2. Մի բաժակ կարտոֆիլ (2 ճաշի գդալ), մաղադանոս եւ ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ), գետնաշաղախի եւ կիտրոնի համեմ (½ թեյի գդալ) մի բաժակով, մանրացված սխտորով: Խառնել լավը, ավելացնել աղը եւ տաք պղպեղը:
3. Խառնել սթեյքը աղով, դնելով այն թխում ուտել եւ բաժանել մարինադը:
4. Ուղարկել ձուկը սառնարանում 10 րոպե, իսկ հետո ձեւափոխել ջեռոցում:
5. Թխել կաթսա 30 րոպե:

Ծառայել պատրաստի կերակուրը սպանախ կամ այլ բուսական զարդարի հետ:

Սմբուկով սոյայի սոուսով բանջարեղենով

Սթեյք սթեյքից կարող եք պատրաստել սոյայի սոուսում հետաքրքիր ուտեստ: Միեւնույն ժամանակ, ձկների հաջողության հասնելու համար պետք է հաշվի առնել հետեւյալ երկու կետերը.

1. Թխվածքաբլիթը պետք է տեղադրվի միայն ջեռոցում, նախընտրած ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում, ձկները կկորցնեն իր ձեւը եւ պարզապես հեռանում են: Նույն պատճառով, խորհուրդ չի տրվում տապակել տապակել:
2. Խորհուրդ է տրվում աղը լցնել կիտրոնի հետ, ճաշ պատրաստելու հենց սկզբում: Սա պահպանելու է ձկների կառուցվածքը եւ ապահովում է ճաշատեսակի գրավիչ տեսք:

Խոհարարի հենց սկզբում ձուկը պետք է տաքացնի ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան: Այնուհետեւ պատրաստել բանջարեղենը (կանաչ սոխ, գազար եւ պղպեղ), բարակ շերտերով, մոտ 5 սմ երկարությամբ: Աղ եւ պղպեղ սթեյք (4 հատ), մի փոքր ձեւով: Հետագայում ձկան կտորների վրա անհրաժեշտ է բուսական խառնուրդներ տարածել եւ լցնել սիսեռ սոուսով (½ բաժակ) լցոնավ: Թխել 30 րոպե ջեռոցում ջեռոցներով, պարբերաբար լցնելով սոուսով: Կարեւոր չէ այն չտեսնել այն աղով, որն արդեն բավարար է սոյայի սոուսում:

Ծառայել աղցան, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, անհրաժեշտ է բրնձով կամ չինական արիշտաով: